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將煮熟的羅蔔切片,大蒜兩根切斜片一小根辣椒
兩湯匙醬油一小匙糖水一杯
鍋熱後將辣椒炒一下再將羅蔔略翻炒後加入大蒜片
加入2湯匙的醬油一小匙的糖後燒滾一下
再加入半碗的水燜兩分鐘即可倒出
滴一兩滴香油味道更好
將山蘇背後較硬的梗切除一小部份<用剪刀剪較方便>
切對半備用
豆鼓少許,小魚乾泡過水濾乾
薑絲少許<也可用蒜末>因為我們家有人對蒜頭過敏
肉絲少許
油鍋肉後將泡香薑絲在到入豆鼓乾炒
加入肉絲炒熟時到入山蘇加少許水鹽味素
大火快炒幾下即可喜食辣者可加辣椒同炒
水尖魚切塊用中火略煎熟
加入蔥薑醬油糖紅燒略滾
加少許水燜透後起鍋前加少許醋後即可倒入盤中
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