哇！第二天早上已經看見苜宿芽長出來了
看來下午可以倒出來盆子裡
昨天跑倒農友種子公司買了兩個孵育盆呢
還買了好幾包種子算算還比我去鳳山種子行便宜多了
綠豆也脫掉綠衣長出白白嫩嫩的芽了
看來真的很容易種澆過水後約五分鐘就把多餘的水倒掉再把蓋子蓋好放在陰涼的地方
只有豌豆的速度最慢呢
才剛剛看見小白芽剛要冒出來
我想今天開始他應該會長的更快了！
看來第二批也要開始來種了，這次的經驗可以讓下次種的更熟悉更成功
這樣才能每天都有新鮮的芽菜可以吃！
苜蓿芽
步驟一：浸種 讓種子吸收水分以利發芽。取適量的種子大略清洗後倒入加滿水的盆中（一湯匙的量約可種出一大盤）浸泡6~12小時左右，將漂浮在水面上不會發芽的劣質種子撈起。
步驟二：催芽 把浸泡後的種子瀝乾，蓋上乾淨透風的濕布置於陰暗通風處，每天早晚用小量的水沖淋保持濕度直到幼芽長到約0.5~1㎝長為止。
步驟三：舖床 將幼芽取出舖平於有孔的容器內（若無專用的接水容器，可以網格狀的洗菜籃替代）。底部放置盛接水的容器，若發現積水要倒掉。蓋上濕布，每天早午淋水一樣置於通風陰暗處。
步驟四：綠化 幼芽約3~4㎝時移至窗口綠化，但要避免陽光直接照射。
步驟五：採收 長到約5㎝即可採收。苜蓿芽整株細嫩可食，因此可連根拔取，取出後將苜蓿殼掏洗乾淨即可食用。
◎豌豆苗
步驟一：浸種 讓種子吸收水分以利發芽。取一個米量杯的種子清洗後倒入加滿水的盆子中。浸泡2小時左右（約脹至原有的兩倍大），將漂浮在水面上的不會發芽的壞種子撈起不要。
步驟二：舖床 不需催芽把浸泡後的種子瀝乾，舖平於有孔的容器內，底部放置盛接水的容器，蓋上乾淨的濕布，置於陰暗處，每天早晚用小量的水沖淋保持濕度，大約5~6天。
步驟三：綠化 幼苗約長到8㎝左右時可移至窗口綠化，要避免陽光直接照射。
步驟四：採收 當豌豆苗的豆片展開時即可進行採收。豌豆苗的根較粗不可連根拔起食用，應以剪刀於根部約2㎝處剪下。
◎綠豆芽
步驟一：浸種 取一湯匙的綠豆清洗後倒入加滿水的盆中。浸泡6~12小時左右，略微清洗，將浮在水面的壞種子撈起不要。
步驟二：舖床 不需催芽，把浸泡後的種子瀝乾，均勻舖於有孔、有些高度的容器內（如可以將牛奶紙盒打洞），底部放置盛接水的容器。密封置於陰暗處，每天早晚用水沖淋保持濕度，大約2~3天。
步驟三：採收 當綠豆芽長至接近紙盒高度時即可倒出清洗食用。
若有不用的不鏽鋼茶壺用來放綠豆最方便，既可遮光又能輕易倒出多餘的水，溫度濕度都很容易讓豆芽成長！
注意事項：
1.孵育芽菜各步驟的時間長短，與當時的氣溫空氣中的濕度高低有關在溫暖而潮濕的環境中成長較快，要特別留意根部的透氣性以免腐爛。
2.某些種子催芽後沒有動靜可挑出浸泡後再一次催芽至發芽。
3.種子在舖床時要均勻，厚度不要太高以免影響被壓於下面的種子成長，也不要太稀否則長高後會東倒西歪。
4.綠豆芽與黃豆芽不必綠化。（經綠化纖維易於變粗影響口感）。
5.若孵育出來的量過多，可置於冰箱內保存。（約可保存10天）
以上資料取自奇摩知識網
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