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天氣一冷就是嘗鮮烏魚美味的時刻
據說冬至前十天的烏魚是最鮮美的時候
只是台灣的烏魚越來越少因為聽說大陸漁民都從大陸沿海攔截抓走ㄌ
能游到台灣沿海的烏魚已經變的很少ㄌ
在市場上也可以看見烏魚有兩種不同的價錢
一種是八十至一百元一條一種是秤重的兩百至一百五(看大小)
前者是大陸的烏魚聽魚販說這樣的烏魚比較不新鮮
事實上是怎樣我也不清楚
不過那種目前一條一百的星味的確較重
目前烏魚尚未產卵是嘗鮮的時候
用些黑麻油爆薑將魚煎一下再加水煮熟後放米粉大蒜
調味後即可盛入碗裡因為老公不能吃酒所以就沒放米酒
這時的大蒜是很貴的兩根大蒜就六十元幾乎要比魚貴呢!
值得一提的是新鮮的烏魚腱非常好吃....
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