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最近苦瓜蠻便宜的,三條五十元,買來做苦瓜封.
先將苦瓜洗淨切塊
在苦瓜中間灑些太白粉或番薯粉
買來的魚漿加上絞肉,蛋,蔥花,薑末,太白粉,鹽,味素,糖,胡椒粉少許攪拌均勻
如果有胡蘿蔔切細末加入顏色會更美
將餡料一一填滿切好的苦瓜中間
鍋中放水加熱後將苦瓜封小煮一下,
換個小鍋,水要淹過苦瓜,再用慢火煮到苦瓜有點軟<憑自己的口感>
湯也可以食用,不要到掉喔!
順便炒了一盤番茄豆腐,加上昨日的滷蛋,今天的午餐就醬囉!
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