蔥－在心靈深處遇見妳

鄉下老屋前的園裏種了幾叢的蔥,開起花來蠻有趣的,想到蔥的花和蔥花可不一樣喔!

蔥
[別名]
	蔥仔，和事草，芤、菜伯，火蔥，大蔥。
[來源]
	為百合科植物蔥 Allium fistulosum L.的各部位。 1.蔥白：採挖出蔥，除去鬚根、葉及外膜，一般鮮用。 2.蔥葉：蔥的葉，鮮用或曬乾 3.蔥汁：莖或全株搗取之汁，鮮用。 4.蔥花：花開時採收，陰乾用 5.蔥鬚：蔥的鬚根，曬乾用。 6.蔥實：蔥的種子。
[形態特徵]
	多年生草本，高可達50cm。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生；葉片圓柱形，中空，長約45cm，徑1.5～2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花葶約與葉等長；總苞白色，2裂；傘形花序球形，多花，密集；花梗與花被等長或為其2/3長，無苞片；花被鐘狀，白色，花被片6，狹卵形，先端漸尖，具反折的小尖頭；花絲長為花被片的1.5～2倍，錐形，基部合生並與花被貼生。蒴果三稜形。種子黑色，三角狀半圓形。花期7～9月，果期8～10月。

蔥可以抗菌、驅蟲作用,鎮靜、鎮痛作用,蔥白能促進消化液的分泌，其粘液質有保護胃粘膜和皮膚的作用，含硫化物有輕度的局部刺激作用，可達緩下及驅蟲作用；所含的揮發油蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時，能輕微刺激這些管道分泌而呈現發汗、祛痰、利尿作用,是一種平常都可以拿到的青菜,雖然去年也曾一公斤幾百元的價位,畢竟平常都是很便宜的,只是報上曾說生吃時裡面的菌數太高,還是儘可能煮熟再吃吧!