最近烏魚盛產大快朵頤之下總也覺得換個口味比較不會膩
上回煮了烏魚米粉和紅燒烏魚總覺得口味太淡
這次把剩下的中段部位拿來煮辣豆瓣覺得味道更鮮美呢
先把魚塊煎熟後加入薑絲蒜頭及辣豆瓣兩湯匙炒一下
再加上一湯匙醬油和半碗水一小匙糖小火煮到入味
再加一匙的醋從鍋邊淋下和醬汁混合
加上切碎的大蒜 紅辣椒片 小炒一下即可倒入盤中
喜歡重口味的朋友一定會喜歡這道菜的！
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- Dec 16 Tue 2008 16:25
辣豆瓣烏魚
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