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你一定吃過牛奶煎餅可是一定沒吃過豆漿煎蔬菜餅吧！
昨天的豆漿煮透了放涼後再過濾把豆渣冰起來
今早拿來做早餐
加上兩杯（電鍋杯）麵粉兩杯豆漿兩顆雞蛋少許調味料打勻
加上一小碗的高麗菜胡蘿蔔絲 充分攪拌
也可以加上少許切碎的香菜
用平底鍋加少許油用小火煎到有點金黃色後再翻面煎另一面
油不要用太多喔
煎差不多這樣就可以成在盤子裡
也可以加上九層塔的葉子排漂亮的形狀喔....
以前煎豆渣都是加上麵粉蛋糖下去煎
只是覺得這樣的餅吃起來比較乾口味也較差
加上蔬菜後不但不覺得乾澀反而香味可口
而且加上豆漿更覺得香味撲鼻
豆渣常吃小孩都會不喜歡有時都只好丟棄或當肥料
換個口味做成蔬菜餅也是非常不錯的ㄞ帝耳.....
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